金樱子酿酒好还是泡酒好

金樱子是第三代水果的代表之一，被列入国家“食药同源”目录。金樱子又叫“糖罐子”、“刺榆子”，广泛分布于华东、华中、华南各地的低山灌丛和丘陵旷野中。

金樱子是什么树?
金樱子为蔷薇科常绿灌木，丛生，分枝多，枝条藤状密集，有钩状皮刺和刺毛。奇数羽状复叶，小叶3-5片，革质。花单生于侧枝顶端，4-6月开花，花大，白色，芳香，花瓣5，平展。蔷薇果倒卵形或近球形，果实9-12月成熟。其适应性强，耐瘠薄，用途广泛。

金樱子果实有什么作用?
如同其它第三代水果，金樱子果实营养丰富，但果小而粗纤维含量多，直接生食口感差，多用来制成果汁饮料、糖浆、天然维生素C强化剂，或用来制酒、泡酒。金樱子果实入药能收敛涩精、固肠止泻。

金樱子果实是酿酒好还是泡酒好?
金樱子酿酒是选用其优质果实，经破碎、去籽、吹滤、蒸熟、发酵、蒸馏，再醇化后获得的养生型白酒，具有补肾养胃、降脂固精等效果。而泡酒相对简单，取果实去刺、去籽、晒干后直接用纯粮酿造的优质高度白酒（50°以上）浸泡即可，它能最大程度的保存果实的原有营养，能降脂、抗菌、益气补肾，增强免疫力等等。如果仅满足于自己或家人需要还是泡酒简便，但成分不稳定。如果资源丰富，可以建厂酿酒以提高它的利用价值，带动当地经济发展。