作为一名花艺师，我会比较建议你去考国际的花艺师证书，这样适用的广泛性也会比较强一些。可以先报一些正规的基础课程，以欧盟认可的花艺设计证书为例，有9大基础理论是需要先掌握的：
1、瓶花摆设
2、平碟摆设
3、手绑花束
4、襟花设计
5、新娘捧花
6、葬礼摆设
7、主体布置
8、壁饰设计
9、餐桌布置
为什么我不建议先去花店当学徒呢？因为学习花艺师需要先把基本概念跟理论先树立起来，需要经过系统的学习建立自己的知识体系。这样到后面有了基础知识之后，就不容易被条条框框约束，可以做自己喜欢的作品。
但你要先调研清楚你个人会比较喜欢哪种风格，这样也好去报课程，我上面说的西欧风格就比较偏向自然风格，强调原生态；那还有美国的比较喜欢自由风格、英国荷兰偏向规整，法国的注重浪漫……不同的花艺系统就有自己的考核标准，这取决于你比较喜欢什么风格。
只要找到的老师是正规的老师，系统化的学习也是不难的。等到基础理论树立了之后，就可以开始找一家自己喜欢的花艺开始实战，通过实际工作以及与客人的沟通，了解他们的需求，结合着自己的理论知识，就可以创作出自己的作品，其实花艺是不能拘束的，它更多的是靠自己的感觉，只要你觉得是美的，能过自己的审美关，基本到客人手上就是一个好的作品，但前提是如果连自己都觉得不怎么样的作品就不要拿出来了。
之后把国际的花艺师证考下来之后，尽可能多的去参加不同的花展，这个阶段跟同行的交流比默默地自己创作进步肯定是要快更多，这样锻炼个3-4年，基本就能成为一个好的花艺师了。
个人建议是先去培训学校学习了之后，再去大型的或者高端花店实习一下=，然后从花艺师助理做起，边实战边学习考证，多参加比赛，这样你会学到很多也成长很多。
可以去考国际认证的花艺师证，毕竟国内的花艺师证已经取消了，反正你确定了这个方向的话，就放手去做，一步一步来，过个三五年，你会感谢今天做出决定的自己
