茶梗是什么？很多人对此会有排斥的心里。
茶梗是茶的茎部位，是茶叶的组成部分。茶梗和茶叶的主脉是一体的，承当收储茶叶主要香气物质的职能，在茶叶加工时，香气从梗中转移到叶中，形成更高更浓的香味品质。
茶梗的成分与茶叶基本一样，梗越嫩其内含物质（浸出物）也越高，与同等嫩度的内含物质（浸出物）接近，只不过成分只是组成比例不一，茶梗中茶多酚较茶叶偏低些，但氨基酸和茶多糖会比茶叶高些，这也是茶梗较茶叶的甜醇度更高的原因，因此茶梗其实也具有茶叶功能。
大多茶叶都含有茶梗，只是多少、粗嫩、明显不明显而已吧了。一般茶叶加工都会采用嫩茶叶，因此嫩梗也就不会那么显眼，但像一些黑茶选用较粗老茶叶和铁观音一样，这时梗就会显的特别突出。如普洱茶，一般会采的一芽二叶、三叶，因此在生茶中其实一直都伴随有茶梗的，这也是普洱茶滋味浓醇的因素之一。但如普洱茶熟茶和铁观音由于工艺的原因梗会比较突出，普洱茶握堆发酵过程中很多茶叶会与梗分离，铁观音叶要加工成颗粒型，茶梗就会明显 在后期精加工过程会把梗挑拣出去。
茶梗的甜醇度高，因此有些企业在加工茶叶时，会特意把茶梗拼配进去，以增加茶叶的滋味甜醇度和醇爽度。
