多肉植物一般只能观赏,不过也有能够食用的,那就是植物界中自带“盐”分的多肉植物冰菜,也叫冰叶日中花,有些地方也叫冰草。冰菜长的又帅又好吃,既能观赏又能食用。冰菜类似于鱼腥草的吃法,喜欢吃的觉得好吃,吃不惯的觉得口味太差。

冰菜含有多种氨基酸等营养物质,其酸味是天然的苹果酸味,富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,营养价值较高。 冰菜表面附有一层形似“冰晶”的泡状细胞,其中富含天然植物盐,适量食用对高血压、糖尿病、高血脂患者有一定好处。

冰菜,可以凉拌,可以火锅,不论生吃熟吃,都别有一番风味。通常的吃法是配沙拉凉拌生吃,一般是配上芝麻酱、搭配水果,放在冰箱带点冰凉味,这样会通过酱和水果掩盖掉冰菜的怪味;或者蘸鸡酱或者橙汁吃;或者就着冰淇淋吃,都会特别好吃,酸酸甜甜,嫩脆鲜爽。

冰菜种植方法

冰菜喜欢光照、耐寒,比较好养活。

先找一些种子,撒在疏松透气的沙壤上,覆盖上一层薄薄的细土(因为冰菜种子细小,拱土能力差),如果温度过低,可以在盆土上覆盖一层薄膜保暖。

等到长至4-5片叶子时,可以移栽到户外。

冰菜抗病能力强,一般没有什么病虫害,比较耐旱,不宜浇水过多。

等到侧枝长至10厘米以上,就可以摘取分枝开始吃了。