果树搞嫁接，就像天要下雨娘要嫁人一样，是自然界里的一种必然发展趋向。嫁接，主要是为了发挥不同果树品种的杂交优势，达到取长补短、扬优避劣的作用。桂农通理解为三点：
第一，每一个果树品种都有不同的优势和劣势。
在现有的农作物品种中，品种的各种优劣长短，是各不相同的。同一类果树中，品种特征也是千差万别的。长在地面往下的那一段，叫砧木；接在砧木上的芽条叫接穗。接穗长起来的树体，才是我们真正想要的水果品种。
拿广西当前种植得最火的沃柑来说，就是一个外来柑橘品种。要想在中国境内正常生长，必须要嫁接，找当地的柑橘属科的砧木来嫁接。用国内传统的柑橘同属同科的品种作为砧木，如香橙、积壳等都可以作为沃柑的砧木。
这种砧木在国内的环境生长，属于本地品种，当然在气候适应和抗病性能等方面没有问题。沃柑嫁接到这些砧木上后，可以借助这些砧木的传统优势生长起来，又能在结果时发挥其丰产高产的优势。
第二，果树的嫁接培育就是为了取长补短育出新品种。
同一个品种的水果芽条，如果嫁接到不同的砧木上，就会得到不同生长特征的果苗。就如刚才所说的沃柑，如果嫁接到香橙上，就会比较稳产高产，但也有其缺点，就是容易得溃阳病。
如果用积壳作为砧木，嫁接上沃柑的芽条，早产丰产特征非常明显，有不少果树两年已经开始挂果，进入第三年就开始盛产期了，但缺点就是容易出现早衰现象，叶片容易黄化。
有的时候，果苗培育往往会根据不同的种植户要求，嫁接出不同要求的果苗。而不同砧木因此，通过嫁接，取长补短，取砧木的优势，补芽条的劣势，可以育出不同生长效果的果苗品种，这也是嫁接的最大目的。
第三，果树嫁接必须是同科近属的品种才能成功。
自然界里的生物生存发展，讲究的是适者生存，胜者为王，强者胜出。嫁接的好处多多，也是快速提升水果品质，快速繁育水果果苗的好办法。
有的老果树品种不好，可以通过高位嫁接，将树的各个枝头全部剪掉末梢，嫁接上其他品种的芽条，可以实现当年嫁接次年就结果的快速改造，也可以实现一棵果树嫁接多个品种。
我所见过的就有一棵荔枝树，通过高位嫁接，长出了桂味、黑叶荔、妃子笑等不同品种荔枝果，非常神奇。
当然，果树的互相嫁接也不能任性，必须在同一科的果树之间进行，而且属性越接近就越容易成功，否则接上去也长不起来，这叫亲和力不好。
关于果树的嫁接，总的来说同一种水果中，不同的品种互相嫁接最容易成活。而其他的同科果树之间，也都可以尝试嫁接，实现最优组合，得出最具优势的水果新品种来。
