蒲公英全草入药，是一种名贵的中草药，而且还是药食兼用的佳品，况且眼下是最好的食用季节。但就药性价值而言，蒲公英的花、叶、根都具有差不多的药性。
一、蒲公英的药用价值
1、蒲公英多年生草本植物，别称:婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁、苦蓿等等。花期4月到9月。
2、药性及价值
蒲公英药性属于甘、苦、寒等等特点，具有:清热、抗菌、解毒、目赤、肿痛、消炎、止痛、降三高、预防癌症等等价值。
3、妇女之友
蒲公英对于广大女性朋友来说，是一种养生食疗的佳品，乳腺增生、宫颈类疾病有着不错的疗效。
4、常用于治疗以下疾病、乳痈；肺痈；肠痈；痄腮；疔毒疮肿；目赤肿痛；感冒发热；咳嗽；咽喉肿痛；胃火；肠炎；痢疾；肝炎；胆吓炎；尿路感染；蛇虫咬伤。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛等等。
二、食用价值和食疗价值
1、蒲公英的含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg，维生素B 10.03mg，维生素B 20.39mg，维生素C 47.0mg，尼克酸1.9g等等。
2、蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、拌面蒸食、拌面油炸等等。
三、盆栽观赏
这里就不在说了。
四、特别提醒
蒲公英苦寒，体质虚寒、肠胃腹泻者，少食。泡水喝可以加入枸杞和红枣配伍，，来中和寒性切记。
