苦菜的学名叫苦苣菜,是菊科植物。苦菜青绿色,叶子边缘有小锯齿,开黄色的小花。具有清热解毒、凉血的药用功效。苦菜也是人们可以食用的野菜,味道有一点苦味,一般用水焯一下,可以去掉苦味。那么小满节气为何有吃苦菜的习俗呢?

有两个原因:
1.在古代,小满节气,这个时间麦子还没有成熟,去年的麦子已经吃得差不多了,蔬菜、水果也还没有上市。这个时候正是青黄不接的时候,所以苦菜在这个时候就发挥了作用,人们用苦菜做各种食物用来充饥,就有了小满节气吃苦菜的习俗。

2.小满节气前后天气正向热的方向发展,干热风盛行,天气干燥。人们对于这种气温突然升高的天气,身体很不适应,所以需要一些清热解毒的食物,这时候苦菜就可以派上用场了,所以小满节气吃苦菜有好处。

现在也有很多人喜欢吃苦菜。用来做蒸菜或者用水焯一下凉拌,做饺子馅都可以,味道很鲜美,还具有一定的药用价值,是药食同源的野菜。