沙姜属于姜科的植物,同生姜有诸多相似之处,认识它很简单,结合生姜的外部特征来对比即可。
沙姜我们取的是它原植物的根茎,洗干净了更好观察它的特点,基本上都是几块几块的连接在一起,如同生姜一样有香味儿,但是它的这种香较为独特。沙姜颜色一般为黄褐色,切开后断面是白色,并且有点份,类似于粉葛,用手可轻易掰开。
将其除杂后,切片晒干,可以入药,有一定的药用功效。

沙姜的作用
沙姜的作用体现在食用和药用两方面。
食用:沙姜具有香味,用来当作香料,可以给各种美食增香,或者是起到去腥作用。生活中一般和蒜末,葱等食材混合在一起,成为味道独特的调料品。每个地方的制法有所不同,但都能给美食变得更加美味。
药用:作为中药,沙姜主要有行气温中的功效,和生姜一样性温,能够用于腹痛,胀满等等。和同类型的中药材配伍起来,效果更佳,有需要的朋友请在医生指导下使用。
沙姜的作用比生姜要广泛,这也就令它在价格上要贵得多,所以建议朋友们碰到了就采收回家,或许会用得上。