中药学里的葛根，来源豆科植物野葛的干燥根块。葛根，甘、辛，凉。归脾、胃经。具有解肌退热，透疹，生津，升阳止泻的多重功效。主要用于：
1、外感表证引起发热，脖子和后背肌肉疼痛；
2、麻疹刚刚开始，还没有透发；
3、阴虚内热，心情烦躁，口干口渴；
4、湿热或者脾胃虚弱导致的拉肚子。
葛根又有哪些“毒”呢？我们来看看它的用于禁忌。
传统中医认为：中药是利用药物的偏性来调整人的身体阴阳，补其不足，损其有余，恢复阴阳的相对平衡，以达到治疗治病的目的。
葛根，属于凉性的药物，适用于身有热证的人。如果本身属于寒证严重的人，再用葛根，“寒上加寒”，不但达不到调整平衡的效果，而且还会加重疾病，危害身体健康。这就是葛根的毒性了。也是有些手脚冰凉的小姐姐，喝了葛根汤，反而更加不舒服的缘故了！
因此，葛根对于虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。
小结：葛根的使用总体来说是比较安全的，也没有什么大的副作用报道，只不过不适用于寒证严重的病人而已。
