秋葵有“植物黄金”之称，可见人们对它的评价很高，“黄金”二字并不是没有依据，了解它的双面性，或许你就会知道秋葵的价值到底有多高了。
说到秋葵的双面性，必然要从食用和药用两方面来说。秋葵凭借独特口感而受人青睐，具备有黄瓜和丝瓜的特点，口感相似，脆嫩而风味十足。
秋葵能在众多蔬菜中脱颖而出，除开口感，还跟它的“黏液”有关，黏液的存在使其更具独特性，一般在烹饪时，为了防止黏液流失，我们并不把它切开，而且直接焯水做菜，味道会更加好。
从药用上说，也许你对秋葵的了解就没有那么深入了，到底对胃有没有好处，老邪来说这个问题。
秋葵有何作用？
对秋葵记载得比较详细的，莫过于《中华本草》了。
里面提到的入药部位是根叶花，以及种子，涉及到的知识点要光，比如《嘉佑木草》里记载的主要就是花而已，即“黄蜀葵花”，这里的“黄蜀葵”就是秋葵，那是它的别称之一，古时还称它“毛茄”。
秋葵有利咽，通淋和下乳之功，其药性以“淡”为主。
我认为，这就说明了以前人们用秋葵入药的时候，主要是解决女性生理问题，咽痛和小便的问题，基本上和胃没关系，其寒性甚至是有点伤胃。
对胃有好处吗？
现在人们依旧在吃秋葵，怎么不伤胃呢？我认为现在人们体质普遍要好，秋葵的寒性无法损伤体内正气，所以很多人都吃秋葵，对胃影响不大。
从现代研究的角度来说，吃秋葵对胃是有好处的，我们上面提到了那种黏液，其实是一种黏液蛋白，它能保护胃壁，促进胃液分泌而增加食欲。
秋葵里含有的成分丰富，那些聚糖，果胶等等，也可促进消化，从而给胃减轻负担，防止便秘，若患有胃炎和胃溃疡，吃秋葵也是有好处的。
说了这么多，知道“植物黄金”二字是怎么来了吧！因为味道正，又有药用价值，所以人们喜欢吃。秋葵对胃是有很大的好处的，这跟中医的观点不符，你想想，以前哪来的条件来专门研究它对胃的好处？且观念也不同，所以没有冲突。
