嫁接是人们通过长期的摸索和实践总结出的一种植物无性繁殖的方法。即把一棵植物的枝芽，嫁接到另一棵植物的茎或枝条上，使接在一起的两部分长成一棵完整植株。嫁接的优点：一是可以缩短结果年限，提早结果，比播种繁殖的苗木要早结果；二是嫁接苗木生长整齐，没有参差不齐情况；三是嫁接苗木能够保持接穗树种的优良特性，没有离散现象，没有良莠不齐的情况。嫁接繁殖通常在果树繁殖和花卉育苗中采用比较多。
那么什么树木都可以相互嫁接吗，答案是不是什么树木都能随便嫁接的。嫁接成活的关键是砧木和接穗要很好的愈合成功，也就是要求有很好的亲和力。实践证明，同一种树木的不同品种和同一属树木之间嫁接，亲和力强，容易愈合成功。主要原因简单，就是同一种树木或同一属树木的枝芽的韧皮部、形成层、木质部的细胞大小粗细与其砧木的茎枝细胞大小粗细相同或相近，嫁接后接穗与砧木的细胞和组织之间容易连接通畅，容易形成愈伤组织。不同属树木之间嫁接，亲和力差，愈合成功率非常低。比如嫁接苹果通常采用苹果属植物山丁子作砧木；
嫁接梨树通常采用梨属植物杜梨或豆梨作砧木；嫁接枣树通常采用枣属植物酸枣作砧木；
嫁接柿子树通常采用柿属植物君迁子作砧木；
嫁接桃树通常采用同一属树种山桃作砧木等等。
举例的葡萄不能嫁接到无花果树上，这两种不同同一科植物，原因前面我已经说清楚了。
