农村最不缺的就是野草，特别是每年的春夏季节，农村的田间地头，房前屋后都生长着很多野草，有的野草能当菜吃，有的野草有药用价值。今天小平要说的是一种叫做“鬼针草”的野草，听到名字大家是不是感觉害怕而好奇呢？因为这种植物的种子粘附力非常的强，人只要从它身边经过，它针型的种子就会毫不客气的沾在人们的衣服上，而且沾的很紧，这也许就是它叫“鬼针草”的缘故吧！
由于鬼针草喜欢沾人，所以人们就会绕着它走，但是近些年医学研究证明，鬼针草不只是一种杂草，它还具有很高的药用价值，是一种应用广泛的中草药。它有清热解毒，活血化瘀的功效，常用于咳嗽，咽干咽痛，对肝炎，肠胃疾病都有很好的疗效。农村人身上磕着碰着了，都会用鬼针草进行外敷。
鬼针草不但有药用价值，鬼针草也是一种野菜，新鲜的鬼针草是可以当菜吃的，但是农村很少有人吃鬼针草，所以很多人也不知道鬼针草的吃法，下面小平就来说说鬼针草如何吃。
鬼针草全株可以入药，用鬼针草的叶片泡茶喝有一定的保健作用。嫩的鬼针草叶子洗净，再用开水绰一下，然后放上油盐酱醋凉拌着吃，非常的开胃爽口。也可以用鬼针草的嫩叶来炒鸡蛋，味道也是十分的鲜美。
鬼针草是一种中药材，也是一种野菜，你吃过新鲜的鬼针草吗
