在旧时的农村红薯叶是用来喂猪的,如今却成了菜市、饭店一味炙手可热的蔬菜,外国人称之为“蔬菜皇后”,为什么这么多人吃红薯叶,吃红薯叶真的好吗?
小时候我家种了一大堆红薯叶,当时家里面养了猪、牛,种红薯叶也是用来喂猪的,菜市场根本不会有人拿红薯叶来作为蔬菜售卖,估计在大家的印象里这就是一味“猪食”。但是现在,一到红薯叶上市的季节,菜市场就有很多人售卖红薯叶,也有许多人去买,就拿我自己来说,今年吃了也不下五次了,就算去饭店,很多人也会点这道菜。
红薯叶有些地方也叫地瓜叶,只需要摘其嫩叶嫩芽洗净放点蒜米辣椒炒着吃就行了,带点嫩茎的更好吃。那么吃红薯叶好吗?吃了有什么好处呢?今天带大家了解一下红薯叶。

吃红薯叶能提高身体的免疫力。我们每个人身上都具有一定的免疫力,有些人免疫力强有些人免疫力弱,人体的免疫力强,这样才可以抵抗外来细菌和病毒的入侵,还可以促进细胞的正常功能和身体的正常新陈代谢功能。但是如果人体的免疫力下降,会使得细菌和病毒容易入侵,进而容易出现各种各样的疾病。这就为什么有些人就特别容易生病,就是免疫力低下导致。红薯叶中含有黏液蛋白质的成分,而这种成分可以增强机体的免疫力,还可以促进身体的新陈代谢功能。所以在平时如果经常食用红薯叶的话,对身体可以起到一定的保健作用。
吃红薯叶还有一定的保护视力作用。现在的人不管是读书、工作、玩手机,都会用眼过度,眼睛疲劳,红薯叶中含有大量的胡萝卜素,而这种物质是人的眼部不可或缺的一种物质。如果在平时经常吃红薯叶的话,可以使得胡萝卜素逐步的转化成维生素A,促进眼睛内视紫红质的合成,进而对人的视力可以起到一定的保护作用。
吃红薯叶还能促进排便。红薯叶是一种纯天然绿色蔬菜,含有许多膳食纤维,有便秘或者大便不畅的朋友在平时食用红薯叶的话,可以促进肠胃的蠕动速度,进而起到润肠通便的效果。
红薯叶还有许多还可以补充身体所需要的营养物质。父母常说要多吃蔬菜不要光吃肉,要荤素搭配,光吃肉是不能满足人体所需要的营养物质。红薯叶中含有维生素C、钙、铁等物质,为身体所需。不仅如此,维生素C能预防坏血病,并且帮助消除自由基,具有延缓衰老,美容养颜的效果。
红薯叶虽好,但也不能吃的人群。那些人不适合吃红薯叶呢?红薯叶含有很多的粗纤维,我们农村人都是切碎煮熟后才拿来喂猪或鸡鸭的,因为粗纤维不太容易消化,所以胃消化功能不良的人不建议吃了。除此之外,红薯叶属于凉性食物,所以红薯叶可以常吃,但是不可以天天吃。脾胃虚寒的不建议食用,以免造成拉肚子的现象。

不要觉得红薯叶只是“猪菜”了,吃红薯叶还是有很多好处的,不管是补充人体所需的营养物质,还是改善身体的机能,增强免疫力,改善视力等等,都发挥着重要作用。