葡萄修剪的目的是剪除病虫枝条、密集的新发的枝条，调整植株结果负载量，提高葡萄质量，延长葡萄的经济寿命。修剪方法三种即疏剪、短截和更新三个。
疏枝就是将不同的枝条从基部疏除。作用是提高葡萄透风透光条件，进而提高葡萄的质量。注意不可同时疏除对门枝条的，或者使伤口过于密集。
短截就是根据剪留的长度分为长梢、中梢、短梢修剪。长梢剪留8-12节，中梢剪留4-7节，短梢剪留1-3节。由于不同品种的结果习性不通，采用的方法略有所不同。龙眼因其抽生良好的结果枝的部位在5-9节，基部芽抽生的新蔓常无果穗，所以修剪均以长(中稍)为主。
总之就是做到：架子高、透风透光好、水肥要跟上。否则就要少留些枝条。
修剪注意的问题：首先剪口距剪口芽不少于2厘米；从基部剪枝条时要留1厘米左右的桩；尽量使大量伤口不在同一面。
