因为辣椒是浅根作物，而且根系不是很发达，它的主根粗，根量少，根系生长缓慢，它的根系深度一般在10-15厘米的土层中生长。

辣椒的习性即不耐旱又不耐涝，它喜欢土壤松散 ，湿润，透气性好和含有有机质多，而且排水良好的地块生长旺盛。所以在夏天生长的辣椒，由于天气炎热，土壤干旱，地表面干的非常快，种植户们就会大量，多次的浇水，使得土壤透气性极差，辣椒又是浅根作物，辣椒的根系长时间生长在潮湿的环境下，导致根系呼吸困难，出现欧根现象，在这样情况下情况下越浇水，辣椒就会掉叶严重，还会引起整棵死亡的症状。

在夏天种植辣椒浇水一定要注意，不要大水漫灌和天气炎热的上午浇水，想要辣椒浇水不掉叶，小编在这里分享一下，因夏天天气炎热，白天在太阳的照射下，土壤会很热，如果在白天浇水，水又凉就会对辣椒根系有伤害，所以给辣椒浇水时一定要选择傍晚或者晚上浇水，因晚上地温降下来，这样浇水的方法不会伤害根系，浇水的量不要过大，土壤湿润为宜，因辣椒是比较喜欢干爽的空气条件下生长的。