多肉地栽肯定不能用种菜的土，因为种菜的土就是我们平常所说的园土，它不但非常肥沃，而且排水性和透气性也不够好，可以说跟多肉的生长习性完全相悖。多肉耐贫瘠，喜欢相对干燥且疏松透气的生长环境，特别怕积水，如果栽种的土壤过于肥沃或者过于保水的话，它们不仅容易徒长，同时还会出现叶片化水和烂根黑腐等各种状况。
既然地栽多肉不能用园土，那怎么弄呢？题主所说的“往下挖一定深度把土换成和多肉盆栽差不多的土”还只是一个方面，另一方面我们还需要把地势弄高一点，最起码下雨的时候不能积水，这样才适合多肉生长，或者说达到了让多肉正常生长的土壤环境。
其实多肉除了开挂区以外建议最好还是不要地栽，其原因有二：其一大多数多肉都不耐冻，气温低至0℃以下就容易冻伤，而要是遇到霜冻天气的话，即便温度没到0℃它们也会被冻到叶片化水，甚至是直接死亡，所以除非冬季养护环境的最低气温极少低于0℃，且没有霜冻天气，否则多肉还是不要地栽为好。
其二就算南方某些地区气温适合多肉地栽，但雨水太多多肉也很有好的状态。就像我这里一样，冬季气温很少低于0℃，也很少有霜冻天气，但一到秋天就开始下雨，地栽的多肉全部绿得跟大白菜一样，有时候下雨时间太长了它们的叶片还会腐烂化水。总之地栽多肉技术含量不高，但对气候环境的要求很高，题主最好谨慎为之。
