桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童。——《本草纲目》
桑叶，自古以来就得到中华民族的青睐，是民间常见的药食同源的一味中药。既可以用来做菜肴食用，也可以用来入药治疗疾病。
桑叶的药用价值
中医认为：桑叶，苦、甘，寒。归肺、肝经。具有疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血的功效。
在中医临床上，主要又以下应用：
1、疏散风热——风热感冒或者温病初起的咳嗽头疼；
2、清肺润燥——肺经热引起的燥热咳嗽；
3、平肝明目——肝阳眩晕，目赤肿痛，视物昏花；
4、凉血止血——血热妄行引起的出血。
现代研究表明，桑叶中含有丰富的生物碱、黄酮类、多糖类、植物甾醇类、挥发油类、氨基酸、维生素及微量元素等多种活性成分。主要有以下作用：
1、降血压
桑叶可以扩张血管，减少外周血管流量，从而起到防止高血压。
2、降血脂
桑叶可以降低血清胆固醇含量，还具有抗凝血作用，可以防治高脂血症、血栓以及动脉粥样硬化形成与发展。
3、美容养颜
把新鲜的桑叶捣碎，敷于脸上，可以减轻痤疮、黄褐斑等症状。
4、润肠通便
桑叶可以促进胃液、消化液的分泌、胃肠道蠕动，从而改善胃肠功能，可用于改善便秘。
桑叶的妙用
桑叶除了调配中药方剂外，最简单最方便的运用就是泡茶。桑叶搭配金银花和菊花，一起泡茶，可以用于肝火旺盛导致的眼睛红肿疼痛、流泪、头痛、眩晕。是夏天很好的保健茶饮，特别适合经常熬夜加班的上班族。
桑叶的禁忌
桑叶药性苦寒。寒性体质的人、脾胃虚弱、月经期和怀孕的妇女，最好不要服用，以免加重病情，危害身体健康。
