这种草叫做“蛇头草”，大自然的花草实在是多，有此别称的草可不止一种，比如蜂斗菜，华东蒟蒻，甚至是萆薢都有这样的别称，老邪要介绍的，就是蜂斗菜了。在我心中，能够称得上是蛇头草的，非蜂斗菜莫属了。蜂斗菜叶子的形状太特别了，呈三角形，人们看着像毒蛇的头，就这么给它命名了。
至于为什么叫做“蜂斗菜”，大概和花的形状有关，长成簇密密麻麻，就是个小型的“蜂”，根据外观特点，就有了各种不同的叫法。
蜂斗菜可是人间美味
既然名字里有个“菜”字，就注定了它会成为饭桌美食中的一种。它在潮湿的环境中生长很快，尽管在我们国家，食用的人少，当它是野菜，但在日本却很普遍，日本都有广泛栽培，保证水分充足，它还是能够长得很快，为人们所食用。
蜂斗菜中的蛋白质和各种金属含量可不低于一些家常菜，当蔬菜吃好处多，至于食用的部位，就是新鲜的茎叶了。
蜂斗菜的药用价值高
蜂斗菜的部分作用，还要体现在药用价值上，在《江西草药》中有关它的记载较多。这种植物的根状茎或是全草都能入药，需要洗净了晒干，有解毒，散瘀消肿的功效，难怪名字中带“蛇”字，和它的作用有关，可以用于治疗毒蛇咬伤，紧急之时可以使用。
它还能用于跌打损伤，用鲜品捣烂外敷即可，必要时内服也有效果。
需要使用到蜂斗菜的话，不妨在医生指导下使用，不要擅自用药。
蜂斗菜美味又实用，可能有些朋友会觉得，怎么有些蜂斗菜叶子存在差异，有的呈三角形，而有的却偏圆？其实它的变种很多，有一些区别是很正常的，毕竟有地区，气候等因素，有区别是难免的
