山楂树的作用体现在山楂的身上。山楂可是美食界的大佬，在我们广西这边称之「山里红」，同时也是一种中药材，能够促进食物消化。
我家隔壁村一大叔就种植了山楂，每到深秋时期，就在村子里开卖，我不喜欢山楂那股酸味，每次都只是去摸几个，感受一下山楂的手感，并没有食用的欲望。
不过，我喜欢以山楂为原料制成的美食，给您说说山楂，它有哪些作用。
制作美食
山楂用来制作美食，那味道可是一流，为什么呢？别看这种果实酸巴巴的，加工过后味道可不一样了，可以根据自己喜欢的味道进行调配。
可以拿来做山楂片，山楂粥以及果脯等，这样加工，美食的成品味道没有那么单一，在我们广西，山楂糕较为常见，酸甜的味道十分让人很难拒绝，而且口感还很好，软绵绵的吃起来不费劲。
现在我们村做山楂糕的人很少了，只能去市场买，对我而言，那还是故乡的味道。
用来入药
山楂还是一种中药，我们村每年都有人前去采购，处理过后，是可以拿来入药的。经过晒干，切片，山楂就换了一种身份了，有健胃消食的功效。
如今生活条件好了，人们大口大口吃肉，肉食积滞从而难以消化，或者是有胃脘胀满的毛病，那这时候选择山楂是极好的，但是胃酸分泌过多的人慎用。
我们可以煮水喝，或者是当茶饮，对消化系统是极好的。
山楂在食用和药用这两方面作用突出，也很广泛，之所以被称「山里红」，是因为成熟以后一片红，点缀了整片山，我认为这也是另外的一个作用。
