在食用价值方面，可以拿来榨汁，或者是直接吃，味道都很好。我给大家描述一下它的味道吧，有点酸性的好吃，过于成熟了反而缺失了酸性，而且入口即化，为了更佳的口感，还是不要让它太熟了，一般红的时候适合食用。拿来榨汁，可能很多人没试过，我个人觉得，榨汁后要适当加点糖，因为味道不会那么填，吃的时候嘴巴里还能感觉到有点颗粒感。
它的药用价值可不小，入药部位是它的根部的叶子。三月泡是一种中药材，叶子具有消炎的作用，而根部的用处更加大，对风湿类的筋骨痛有很好的缓解效果，叶子更是可以直接拿来捣碎使用，村里的很多老人都知道它的功效。
三月泡价值高，真的是有钱也难买得到，因为季节性的问题，基本上超过五月份都很难看得到了，至少在我们广西是这样的。很难储存，摘下以后不久就软乎乎的了，储存是个问题，于是都没多少人愿意摘来卖，自己吃还可以，不知道在你的家乡，三月泡有什么样的用途呢
