田间植物，十有八成是中药材，“老头喝酒”正是一种有名的中药！植物界中，花草树木千姿百态，名字亦有讲究，就如同老头喝酒一样，不知道的人还以为是什么奇特之品，实际上它是地黄。地黄的厉害之处在于，它能衍生出不同的药材成品，通过炮制来得到熟地黄，鲜地黄等等，需要时可合理选择来用药。
地黄就是一种常用的药材，平凡得再也不能平凡了，怎么会被搁上“老头喝酒”这个称呼？这问题困扰了不少人。
这称呼要从地黄这种植物说起，重点在花这部分，地黄花开放的状态是呈钟形，开口处展开的样子就像酒杯似的，往枝干的方向，体积变窄，但开口并非朝上，而是倾斜往下倒，真佩服先人的想象力，比喻成残年老人无力举杯的样子，于是就有了“老人喝酒”这个说法。
若不了解地黄的原植物，还真想不到是这么回事。入药时取的不是花，而是块根，地黄的炮制品多，各自的作用也都不同。
就拿常用的生地黄来说，它就有清热的作用，用在热病这一块，包括烦渴，内热，骨蒸劳热这些，通通归它管。
要注意，生地黄可不是鲜地黄，彼此在功效作用上也许有很多重合之处，但处理过程不同，鲜地黄就是它刚被挖出来的状态，生地则是用干品来稍泡，焖润等等，经处理后的成品。熟地黄也常用，这个炮制品重在滋补，可以滋阴补血，益精填髓。
所以说，从这种植物身上得到的药材，其功效需要根据炮制品来决定作用的，是滋阴，还是清热，都很有讲究。
“老头喝酒”是一种药用植物，你了解了吗？地黄炮制方法不同，其实外观上也有明显区别，包括颜色的深浅，粘稠的程度等等，这些区别对我们中药师来说，都是基本的东西，需用药的话，请在医生指导下使用。
