南阳资源丰富，聚宝藏珍。南阳地处北纬32°17′-33°48′，东经110°58′-113°49′，属典型的季风大陆半湿润气候，四季分明，阳光充足，雨量充沛。市内河流众多，分属长江、淮河、黄河三大水系，全市主要河流有丹江、唐河、白河、淮河、湍河、刁河、灌河等，水储量、亩均水量及人均水量均居全省第一位。南阳是南水北调中线工程水源地和渠首所在地，也是淮河的源头。2016年全市营造林104.6千公顷，重点地区防护林工程3.27千公顷，天然林保护工程1.33千公顷,森林覆盖率达36.6%。年末共有自然保护区6个，其中，国家级自然保护区3个,自然保护区面积123.34千公顷。
南阳素有“中州粮仓”之称，是全国粮、棉、油、烟集中产地。林、果、药和苹果、猕猴桃、柑桔、大枣、板栗等经济林20多种。西峡的猕猴桃、方城的黄金梨、桐柏的木瓜被命名为“中国名特优经济林之乡”，桐柏的板栗被命名为“河南省名特优经济林之乡”，全市建无公害农产品基地16个。
南阳特产之博望黄金梨
博望坡黄金梨，是2OO4年由韩国引入的新品种。以前荒为中心发展万亩黄金梨示范基地。目前是豫西南最大的黄金梨种植基地，该地域属南阳盆地中心地带，远离矿区，没有大型养殖厂。
土壤肥沃，空气清新，八百里伏牛山环抱，属南北气候过渡带。四季分明，昼夜温差大，三国古战场，诸葛亮火烧四十五里博望屯的特有土质地理结构。土壤pH值：gH5.5一6，富含多种矿物质，得天独厚的地理环境，适宜的温度，加上全程无公害，绿色，有机科学管理模式。更适合优质黄金梨在本地域的生长生产。

以前荒为中心四十五里博望屯上生产的黄金梨含糖量高达14.7%。皮薄核小无渣，酥脆香甜可口，高钙，富硒，含十几种人体所需的微量元素。本地流转一句谚语，三颗荔枝一把火，日食斤梨不为多。深受广大消费者晴睐。
2OO8年奥运会推荐果品，2O1O年上海世博会指定水果 。远销上海，北京，天津，武汉，广州等三十多个大中城市，黄金梨已成为本地域快速致富的金疙瘩。
南阳西峡猕猴桃

西峡猕猴桃，河南省西峡县特产，中国国家地理标志产品。
西峡地处温带和亚热带交界区，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，也是可利用野生猕猴桃资源最多的地区，独特的气候条件，使西峡所产猕猴桃内在品质优良，猕猴桃口感好，维生素C含量高。
2008年9月19日，原国家质量监督检验检疫总局批准对"西峡猕猴桃"实施地理标志产品保护。
西峡县地处北亚热带与暖温带分界线、湿润区与半湿润区分界线，年均气温15.2℃，年均降雨量在1000毫米左右，相对湿度75%;无霜期236天;年平均日照时数2049小时，森林覆盖率76.8%，优良的地理气候和生态环境使西峡成为猕猴桃最佳适生区之一。
南阳桐柏木瓜
是河南省南阳市桐柏县的特产。桐柏县是木瓜的适生区，已有2千多年的栽培历史，境内百年生以上的木瓜树有上万株。2004年12月，桐柏县被国家林业局命名为中国首个“木瓜之乡”。

　　桐柏县地处南北气候的过度区，自然特点优越。桐柏县木瓜栽培历史悠久，当地群众多有在房前屋后种植的习惯。
　　据调查，目前，该县仍有20年以上的木瓜树2万余株，面积300多亩，年产量50多万公斤。其中分布于城郊、回龙、程湾、黄岗、固县等乡镇的180余株野生木瓜树，树龄高达150年以上。如该县城郊乡西十里村的2株木瓜树，树高26米，胸径0.87米、树龄180年以上，2003年产木瓜358公斤。
　　近年来桐柏县利用得天独厚的林业资源大力发展经济林作物，特别是木瓜的种植，目前，桐柏县仅发展木瓜种植面积就达10.3万亩，年产量11.3万吨，产值1.3亿元，占农业总产值的9.1%，林农来自木瓜产业的年纯收入达450万元，占人均纯收入的33.2%，其木瓜面积、产量、效益均位居全国各生产县之首。

桐柏板栗
河南省南阳市桐柏县特产。桐柏板栗品质好，适应性强，抗旱耐涝，产量高，为中国栗子植物中的优良品种。

这种板栗，鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口；可以用栗子烹调多种名菜，栗子煲鸡就是我国著名的菜肴；还可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。
　内乡核桃　
　内乡县被中国经济林协会授予“中国核桃之乡”荣誉称号。
　　内乡县林丰茶果种植专业合作社于2008年经工商部门批准成立，以薄壳核桃良种选育推广、核桃种植、技术服务、产品购销及核桃深加工为主要经营项目。

　　 从2008年3月开始，林丰合作社从山东、山西、陕西等地引种8518、辽核1号、中林1号、岱香、香玲等五个骨干品种。在内乡余关、赤眉、赵店3个乡镇15个行政村，采用承包、租赁等形式从农户手中流转荒山、荒地，累积投入资金8700多万元，发展无公害标准化薄壳核桃种植基地26000亩。
　　 目前，林丰合作社薄壳核桃产业的经济效益和社会效益初步显现。余关、赤眉、赵店等乡镇2000多户群众和林果种植大户也积极加入合作社一起发展薄壳核桃，人均年增收8000元至12000元，吸纳农村富余劳动力1400多人就业。
淅川大灵枣

是河南省南阳市淅川县的特产。淅川大灵枣枣果个头大（平均每个重28克）颜色鲜，皮层薄，味道美，生食脆，且内含糖、磷、铁、蛋白等多种人体需要的成份，可防止衰老，延年益寿，是一种营养价值较高的滋补品。
　　淅川大灵枣，是90年代淅川县科研人员利用野生枣精心试验出来的科学新成果，具有适应性强，结果早，收益快，寿命长，易管理等优势。