柠檬蜂蜜应该怎样去做？其实十分简单的，只要有水分含量少的成熟蜂蜜，不要把水分带入蜂蜜中就可以了。
蜂蜜的营养价值这里我就不再啰嗦了。主要说制作方法吧。
一，把柠檬用盐粒儿仔细的搓洗干净。
因为现在很多瓜果都可能喷洒农药，而且在外面长的时间太长了，也可能因为空气污染使表皮含有不好的成分。用盐粒搓洗表皮，尽可能清洁卫生。
二，把清洗干净的柠檬切片。
一定要等表皮水分晾干后才能切。把两头有蒂的皮去掉，尽量切薄一点，这样便于蜂蜜浸透。我们泡柠檬喝时也不担心柠檬片大了，太酸。
三，准备泡柠檬蜂蜜。
准备一个清洗干净，晾干水分的洁净玻璃或陶瓷器皿，一定不能用金属器皿。柠檬和蜂蜜都带有酸性，如果是金属器皿会容易引起反应，产生重金属对人有害，也加速变质腐败。
把柠檬片认真的摆放在器皿里，要尽量的挤压住，防止倒入蜂蜜后会浮起来。然后把准备好的成熟蜂蜜倒入，浸泡柠檬片。一定要让柠檬片儿都在蜂蜜的溶液里，如果露出来就很容易变质的。
装好后密封保存起来，放在阴凉通风处。也可以放在冰箱的保鲜层，但不能放在冷冻层冷冻。
四，这样浸泡的柠檬蜂蜜，一两个星期左右就可以喝了。
但是一定要注意，蜂蜜中含水量决定着柠檬蜂蜜的品质。如果含水量过大，柠檬蜂蜜可能容易变质。浸泡所用的蜂蜜最好是不易结晶的蜂蜜，油菜蜂蜜是不能用来浸泡柠檬蜂蜜的。而且得是真正的成熟蜂蜜，如果是这买的假冒蜂蜜肯定不行。
柠檬蜂蜜不宜久放，一般在一个月左右应该吃完。时间久了，柠檬蜂蜜也会发酵变质的，营养价值会降低。
