姜皮也是中药材，功效专一，它就是我们平常下厨用的生姜的外表皮，经干燥后的成品，来给您介绍姜皮。
生姜在农村种植的多，我们的一日三餐，因为有了生姜而更美味，生姜也是中药材，可以发汗解表，可是说到姜皮，很多人就摇头了，那么，姜皮一无是处？事实可不是如此，它的价值比我们想象的要高。
关于姜皮的记载，还是又不少书籍记录的，它和茯苓，泽泻等常被归为一类，都有利水的功效，中医上很多皮类的中药有利水的功效，这就是共性。
姜皮利水消肿，就这么一个功效，所以说很专一，可以用于水肿胀满，小便不利的毛病。把生姜皮刮下，经过晒干，就可以入药了，需要用的话，您可以在医生指导下使用。
姜皮入菜会不会影响口感呢？我认为不会，虽说是中药，但生姜仅仅是起到调味作用，用量没那么多，姜皮的量就更少了，对我们来说不过就是有了轻微的调节效果，更加不会影响到口感了。
我就有不去除姜皮的习惯，每次下厨都是把姜洗干净了，直接切片做菜，不刻意把姜皮给分开。
生姜是好货，生姜皮同样有它的价值，对于水肿的人有好处，平日里也没有必要把皮给清除干净，它不会影响口感的。
