鲜桂花一直都以浓郁香气受人青睐，从古至今都出现在各大文人笔下，可谓是「香味满城」，我家隔壁村种植了不少桂花树，每次一旦村口，那股熟悉的味道就来了。人们常在深秋时期摘下桂花，做美食，或泡酒，也当茶饮。
拿鲜桂花泡水，就是以一种茶饮的方式来食用，结合桂花本身特点和药用价值，会发现作用挺大的。
首先是有润肺和止咳的作用。我们广西的桂花茶十分出名，通过饮茶将其作用给表现出来，但不是简单泡水就够了，需要很多程序来完成，比如桂花要新鲜的，防止香气流失掉，甚至是对桂花和水的比例都需要严格控制。
然后是提神的作用。对于美好的东西，能够令我们感到舒适，桂花香味和其它的香味不同，浓郁而不刺鼻。鲜桂花泡水，发出的香气能令人心旷神怡，感到疲倦感之时喝上几口，那是一种享受，古人就对此有很高的评价。
最后是有温化寒痰的作用。这一点是从中药角度来说的，作为温性的中药，对体内寒痰有很好的“驱除”能力，建议冷天的时候那鲜桂花泡水喝。这么做就可防止受风寒而感冒咳嗽，对身体极好，您可以查看《纲目》这本书，了解更多内容。
桂花对作用广泛，相较于做美食，泡水喝的方式更加简单，适合一些忙于上班的白领们去使用，既可提神，又能发挥中药功效。
