枣树的嫁接通常是在每年的春季萌芽前进行。嫁接方法一般是用切接法。
枣树的嫁接穗用两年生的枝条是非常合适的，因为两年生的枝条儿芽点比较饱满，会比一年生的枝条儿芽点饱满很多。而且两年生的枝条形成层也比较厚实，形成层愈合比较快，嫁接操作起来更方便一点儿。
春季里嫁接枣树时，为使枣树嫁接的成活率提高，首先要好以下几项工作。
一，砧木的选择。嫁接枣树地砧木可以是单干的，至少1一3年生枣树小苗，也可以是在大枣树上的某一个枝干，选择的砧木越粗越好。砧木越粗，形成层就越厚，嫁接起来更方便操作，也更容易成活。嫁接之前要将砧木修成单干，然后选取一段儿表皮比较平滑的地方截断，截面口要整齐，无毛刺。
二，接穗的选择。接穗儿最好选择一至两年生的健壮枝条，截取枝条上半部的芽点饱满枝段。尽量不要选择多年生的芽点长成大疙瘩的那种枝条，这种长成大疙瘩的枝条，百分之百都是一些结果枝条。
嫁接成活后刚生长出来就是带有花朵的，这种枝条由于 分化了花芽，中间的芽点并不十分发达。所以，要选择芽点饱满一点的普通旺条最为合适。
