说起乌梅，很多人都会想起“望梅止渴”的典故，并止不住回味起那酸甜可口的“酸梅汤“。据很多药典载，其不仅具有生津止渴的功效，还兼有敛肺止咳、涩肠止泻、止呕安蛔的作用。因而，既可做食用果树种植，也可做为药材栽培，具有很高的经济价值。
一、关于乌梅
乌梅，又称梅实、熏梅、墨梅。蔷薇科杏属落叶小乔木。其对土壤的要求不高；耐寒，耐旱，具有较强的适应性，南北均宜生长。最喜欢温暖湿润、光照充足之地，尤以长江流域及以南地区最宜。通常冬春开花，夏秋结果，因品种和地域不同，略有早迟差异。
二、乌梅的植物形态
成熟的乌梅树干并不粗壮，呈褐绿色；小枝纤长，较柔韧；花白色或粉色，或单或双；叶椭圆形或宽卵形；果实形色如李子黑布林：圆润，乌黑。
三、乌梅的生长习性
成熟的乌梅株高可达10米左右，具有较强的分枝生发能力，因而在其生发旺季，若不及时修剪，常常会显得枝叶茂盛，树冠庞大，密不透风，这极易影响到果实的品质和产量，因而人们常常会适时修剪，以达到修枝整形、采光通风、减少病虫害和营养消耗的目的。
四、乌梅的修剪
乌梅的修剪可分为春剪、夏剪、秋冬剪。春剪通常以除萌、剪除干枯枝和病弱枝为主；夏剪则以疏果、疏枝等为主；秋冬剪则以拉枝整形、平衡树势、病虫预防为主。其中，又尤以秋冬剪最为重要，且“动作”辐度最大。
（一）春剪
春剪是乌梅继秋冬剪后的一次小修剪，通常于春季花开后进行，其“动作”幅度不大，主要包括除萌、剪除干枯枝和病弱枝等。
除萌
除萌即是指除去主干上萌发的嫩枝及根部萌蘖的幼苗。因这部分附生枝、苗不仅影响树形美观，而且徒耗营养，若不及时除去，势必削弱树势。因此，最好剪除。
剪除干枯枝
乌梅的春剪是继秋冬大修剪后的一次补充修剪。因秋冬剪通常于秋季摘果后的秋末冬初进行，因而若是修剪得稍早些，往往要经历萧瑟的晚秋和严寒干冷的长冬，中间因历时较长，往往会因修剪患口处理不当或疏漏而造成干桩或干枝现象，而这部分干桩或干枝一旦遭遇连绵春雨，是极易滋生和潜藏病菌的。因此，宜及时剪除，以免波及健康枝。
剪去病弱枝
春季是乌梅枝条萌芽生长最快的季节，尤其花开后，不仅叶芽萌生迅速，各种纤弱的、强壮的枝条也不甘示弱，争相萌发，生长。因此，借着春剪，细弱枝也是要及时剪去的，以避免不必要的营养消耗。
（二）夏剪
春、夏是乌梅枝叶生发的旺季，因而也是修剪频率较高的时节。乌梅挂果后，为避免枝叶过密，影响采光和通风，同时，为了更好地驱避病虫害，挂果后对其进一番适当的修剪也便成为必需，此即夏剪。
乌梅的夏剪通常包括疏果和疏枝。相较秋冬剪，也是一次动作幅度不大的小修剪。
疏果
疏果即是指果树挂果后，适时疏去不健康果和过密果的过程。乌梅挂果稳定后，即可对其中的病虫果、疤痕果、歪果、细弱果进行摘除，同时，适当疏去一些过密的果，以保证余下果的营养供给，达到优质高产的目的。
疏枝
疏枝是指剪除病弱枝、交叉枝、平行枝、内膛枝等，以改善采光通风条件，驱避病虫害的修剪。乌梅挂果生长期间，为了使树身通透，果实均匀受光，同时减少病虫害困扰，也宜适当疏枝。疏枝过程中，先剪去病弱枝，再剪去未挂果的徒长枝，最后剪去交叉、平行枝和内膛枝即可。
（三）秋冬剪
秋冬剪是指采果后修剪幅度最大的一次修剪，因通常于秋末或冬初进行而得名。
秋冬剪是果树一年中最重要的一次修剪。其不仅包括修枝、整形，还包括清园、刷白等。这里，不妨以乌梅的修枝、整形和清园为例。
修枝
枝，是构成枝组的“细胞”；枝组，则是构成树冠的“单元”。因而，修枝也便成为秋冬剪过程中最重要的环节。其间，不仅要剪掉枝组内的干枯病弱枝，还要剪去枝组内结构不合理、无序紊乱的交叉枝、内错枝和平行枝等，以达到改良优化枝组的目的。乌梅，也如此。
整形
果树也如人一样，也需要有个漂亮的“身段”，即我们常说的树形。其间，决定树形是否漂亮的关键自然是树冠了，“窥一斑见全豹”，从树冠的整体形态自然亦可判断其“内含”。如枝组是否优化得当、枝组分布是否合理、树势是否平衡等。因而，乌梅在秋冬剪过程中，不仅要借助拉枝，使树势平衡，而且要优剪枝组，使枝冠和谐，树形统一。尤其在成片的乌梅园中，更是如此。
清园
清园即是指果树秋冬剪后的“大扫除”。其不仅包括修剪枝、病斑皮、枯枝落叶和杂草的焚烧，还包括树体、地皮的喷洒消毒。因而，也是乌梅秋冬剪不可缺少的一个环节，稍有疏忽，即功亏一篑。
综上，乌梅的修剪并不复杂。修剪过程中，我们只要充分了解其植物形态和生长习性，再根据其不同季节的生长特点，进行适时适当的修剪即可。当然，也不可轻视和忽略任何一个细微的环节（如修剪后的清园、刷白等），以免功亏一篑。你们认为呢？
