所谓的“鸡爪参”指的是隔山香，它被誉为“药材界的香妃”，隔山香的神奇之处在于其根部为止咳又止痛，采挖根部可以拿来煲汤，那味道叫一个“香”。
隔山香和五指毛桃在我们广西是被挖得比较多的植物，因为它们自带的香味能给美食增添香味，同时还能间接地调理身体，食用和药用价值都很高。
先说说这隔山香，仅仅是名字里就知道植物的特点，就是香，所以在民间有很多关于它的别称均和“香”有关，比如野茴香，香白芷以及土当归等等，这些都是比较香的药材，可见隔山香在“香”这方面还是比较突出的，其根部就具有芳香味。
隔山香的根部
隔山香的根就是该植物的入药部位，一般呈纺锤形或是圆柱形，外表为棕黄色或是黄颜色偏暗，上面的纵皱纹及支根痕迹颇为明显，上端留有残叶茎基，因为其纺锤形根如图人参，所以才有“鸡爪参”之称，但药用价值和人参的差别却很大。
隔山香的价值
农村很多花草都大有用途，看似平常实则很神奇，比如说五指毛桃来，它有补气之功，是健脾利湿的药材，而我们今天的主角隔山香也差不到哪里。
隔山香有祛痰止咳之功，在《浙江民间常用草药》里就记载有治“风热咳嗽”的用法，咳嗽多痰的情况适合用隔山香了，当我们看到有人用隔山香煲汤，那你要想到，可能是对方咳嗽得比较厉害。
至于止痛，这里包括多种疼痛，比如胃痛，风湿关节痛，头痛以及腹痛等等，当然了，跌打伤肿的时候也能用隔山香煎水洗患处，外伤之痛也可用。
我看到一些文章里夸张地说隔山香的“香”有多么的浓郁，隔着山都能闻到香味，这说法确实有点过了，没那么厉害，它的根部晒干后其实香味是不怎么明显了的，但是药用价值高，这不可否认。
