小麦拔节期，多数主茎及分蘖茎节伸出地面1.5～2cm为拔节，具体多少天拔节结束，基本没有固定的天数。
拔节期开始后，随着间节伸长，根基部间节短，越往上间节越长，结麦穗那一节最长。通常麦穗抽出后开始扬花，拔节活动即完全结束。整个拔节过程约一个月，以石家庄为例（4月5日～5月5日）。其它地方因地域气候有早有晚。
此后开始，扬花、授粉、灌浆期开始（到5月下旬即21日前后灌浆基本完成)，此期，麦株高度基本定形不再长高。从开始扬花授粉至扬花授粉结束，约一周时间左右。
灌浆过程约15天左右，灌浆完成。再待约15天左右趋于成熟。
同时播种的麦子，由于受气候、水肥条件等影响，成熟收获时间也可以有7天左右的早晚差距。
小麦完熟后，存在养分回流，切莫等小麦熟透了再收获，那样产量不是最高。最好在蜡熟后期收获；机收的为了防治籽粒损坏，可略晚些，但也不宜过晚。
有的农民看天气不错，有意在地里多长两天，待麦粒干透再收获省得晾晒。这个方法不可取，因麦子成熟后回流、及收割过程中易掉落籽粒，过晚收获只会减产。再有天气问题，说变就变，万一下雨或者连续阴雨，会很麻烦。
