有经验的种植户都知道，凡是未结果实的花朵，很快就会掉落。这种现象在我们日常生产中很常见，无论是露地种植辣椒还是大棚种植辣椒，都有可能发生。如果辣椒果实座不住，也会很快掉落。引起辣椒落花落果的原因有很多，既有生理上的因素，也有病理上的因素。
生理病害引起辣椒落花落果的原因
一，温度、湿度和光照影响
辣椒花果期最适合生长发育的温度白天在20~25℃之间，夜间温度在15~20℃之间。当温度低于15℃，高于30℃时，辣椒生长发育停滞。昼夜温差也不能过大，最好保持一在5℃左右，否则会引发大量落花落果。
辣椒怕涝也怕旱，田间温度在65%以下时，植株蒸腾量增大；田间湿度起过85%时，容易引发涝害，根系发生沤根，高温高湿下还容易引发多种病害。多雨水，田间湿度过大时，辣椒开花后花粉难以散落，授粉出现困难。不能成功授粉的花朵，时间一过，便会自动脱落。
光照和温度相辅相成，光照强，照射时间长，则温度会升高，虽然利于辣椒生长发育，但过长的光照会使植株叶面水分蒸发量加快；光照时间过短，植株光合作用严重不足，光合作用所产生的营养物质积累会变少。
二，土壤和肥水影响
贫瘠的土壤，施肥浇水跟不上，辣椒植株在花期由于营养跟不上，花粉数量少，导致授粉不均匀，没有完成授粉的花自然脱落。保肥保少能力好的土壤，个别农户有些贪心，想通过多施肥来提高产量，开花前偏施氮肥，植物虽然碧绿旺盛。但是辣椒很容易出现徒长，延迟开花，或者开花后，由于营养不均衡，氮元素过剩而出现落花。

三，栽植过密、整枝摘心不及时
辣椒栽植过密，会导致通风不良，植株间透光性能差，光合作用减弱，雄花发育不良，使第一二层的花容易脱落。辣椒第一次开花结果前，根基部的侧芽要及时抹掉，避免浪费养分。中上层长出的干侧枝挂果后要及时摘心，每一层最多保留2~3个侧枝，其余的应该提去除。节省养分，促进上层分枝开花结果。
病虫害影响
辣椒生长期较长，从夏季开花结果开始，能持续开花结果到落霜。这期间有干旱天气，有多雷阵雨天气，有高温高湿天气，是病虫害繁殖和活跃的高峰期。常见的病害引起辣椒落花落果有青枯病、疫病、病毒病、白粉病；害虫有蚜虫、烟青虫、卷叶蛾等。
防止辣椒落花落果的措施
一，选择抗病能力强、耐高温品种适时适期播种育苗。
二，露地栽培辣椒要起垄定植，最好覆地膜，既能保温保湿，又方便排灌。夏季开花期遇到高温天气，需搭遮阳网降温。大棚栽培辣椒在冬季和早春要注意防寒，同时也要注意通风防止高温。大棚内保持合适的温度和湿度，外界光照不足时，棚内要增加补光灯。
三，苗期要留意辣椒苗长势，强壮的辣椒苗少施肥肥浇水，或者不施肥少量浇水。瘦弱的辣椒苗要均衡施肥，追肥氮磷钾比例为2：1：1。到了开花结果期，增加肥水供应，追肥应少量多次进行。也可以在花果期喷施丫腐殖酸肥促花保果。
四，定植密度要根据辣椒品种设定。大果型、植株高大的辣椒适当稀植；小果型的朝天椒可以适当密植。保证植株间有良好的通风透光性能。
五，辣椒侧枝生长是有规律的，一般对生，一层一层开花结果。整枝去顶也要分别进行，等一层果座住后，再进行下一层，最终将辣椒植株培养成伞形，便于开花结果。连续阴雨天，自然授粉不能进行时，需要人工及时辅助授粉。除此之外，辣椒开花期间，尽量少在田间走动，以防人为碰落花朵。
六，病虫害防治
青枯病：夏季雷阵雨天气或者高温天气是青枯病高发期。下雨前，地温高，下雨后，地温骤降，之后天晴，又是高温。此时青枯病菌乘势而入，为害辣椒茎叶和果实。此外，雷阵雨和高温还容易使辣椒落花。田间搭建遮阳网和地面覆盖地膜能较的的防止雷阵雨诱发青枯病和落花。发病初期可用农用链霉素溶液对土壤消毒或者灌根，能起到较好的防治效果。
疫病：在辣椒的整个生长期都有可能发生，严重时可使辣椒植株枯萎腐烂。辣椒疫病是病菌在土壤中传播为害，当发现病情后，需要立即用药剂灌根防治。可采用58%早霜灵锰锌500倍液灌根2~3次。辣椒疫病防治要及时，尤其是露地辣椒，在开花结果盛期正是疫病发病的高峰期。
白粉病：这种病害在田间很好识别，叶片上有一层白色粉状物即白粉病，可使叶片发黄，脱落，严重影响光合作用。可使用的叶面保护性药剂有：50%硫悬浮剂500倍液，或者75%百菌清可湿性粉剂500倍液。内吸杀菌剂有：50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、或者70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液。大棚里辣椒发生白粉病可用45%白菌清烟剂薰蒸。
蚜虫：田间蚜虫防治也要趁早，它用口器吸食辣椒嫩茎、嫩叶、花蕊、花粉，也是病毒病发生的主要传播者，防治了蚜虫，病毒病也较少发生。可以提前喷药预防，也可以在蚜虫初现时用药喷雾。
烟青虫：主要蚕食辣椒果，使辣椒落果或腐烂脱落。
卷叶蛾：使辣椒叶片卷起，躲在里边啃食叶肉，只剩叶脉，严重导致叶片光合作用不足。
蚜虫、烟青虫、卷叶蛾的防治可用吡虫啉、乐果乳油兑水喷雾。
总结：
辣椒开花多结果少，一般来说，多是生理病害引起较多，主要原因就是授粉不良。其次，病虫害也会引起落花落果。生理病害引起辣椒开花多，结果少，防治困难，对辣椒产量损失较大，只有提前做好预防措施，才能避免落花落果。落花开始及时找准原因补救，或许还能挽回损失。病虫害引起的落花在田间较好识别，防治及时，仍能使辣椒继续开花结果。