甘蓝现在也有很多品种之分，但是都比较常见，偶尔它的价格会上升的稍微贵一些些，但是普遍来讲还是很平价的，而且甘蓝有好多做法，甘蓝生吃或者拌菜都很好吃，口感脆脆的，又有一点香甜，很多健身餐都会用它来搭配做一些可食用浓搞得沙拉。甘蓝种植的也很多，不是很难，只不过要细心一些，种植不细心的话会出很多问题的。
甘蓝没有固定的种植时间，这主要是受不同地区不同气候的影响，对它的生长产生的作用不同，这也就是为什么市场上有春夏秋冬四种甘蓝。通常都是在4月份和9月份来种，温度最好在20-28摄氏度之间，甘蓝在这个时间和温度里也会有好的质量和高的产量。
甘蓝其实适应环境的能力非常的强，他并不需要太好的土壤土质，但是土地不能用连作的，否则容易感染瘟病。所以在整地的时候翻地之前要把地里的杂草好好地清除掉，而且尽量翻得深点，然后让阳光暴晒几天，在挖通水沟，为排水做好准备。
甘蓝喜肥，特别是对钾肥需要的最多，其次就是氮肥、磷肥最少。除了施足基肥以外，种植户在定植以后，一定要及时浇水冲肥，以利缓苗、提苗。为了防止徒长，在结球之前应该中耕3次左右，可以起到蹲苗，促进叶球分化的形成。从甘蓝结球开始到收获之前，这是甘蓝在吸收养分的最好时期，所以在这个时期里种植户们要保证充足的肥水，才是长好甘蓝叶球的重要管理措施。追肥的时候要以速效肥为主，每亩地施入尿素在10千克左右，同时要增施适量的钾肥，来提高质量，促进早熟。春季是蔬菜的淡季，一定要看准时机和甘蓝生长情况来及时的进行采收上市，这样可以提前销售，价格也会很好，还能防止后期温度的上升，有效的降低甘蓝叶球的品质。
结球甘蓝以叶球为产品，对氮的要求最为敏感。氮素供应充足则外叶中叶绿素含量增加，制造碳水化合物随之增多，也促进叶球的生长而提高产量。
