香菜作为一种“民间四大难吃的菜（香菜、折耳根、苦瓜和香菜）”之一，却是2000多年前中国杰出的外交家张骞从西域带回来的外来物种哦。
香菜气味独特，有人喜欢有人厌恶，有健胃消脾、驱风祛痰的功效，我个人是很喜欢吃的。
在家种植一盆香菜，不仅日常做家常菜的时候可以随手摘取，夏季还能防蚊虫呢。
大规模种植香菜我不懂，但是自己家里种一些还是很熟悉的。
因为用泥土栽培香菜比较脏，所以我都是直接水培芹菜，这样长得快，还能把它的叶子和根当做景观来欣赏。
等到叶片长得足够大，就可以摘叶使用了，只要保留根部和菜心，就能保证一年四季都能有香菜吃了。
那如何在家水培香菜呢？接下来我说说我的经验吧。
1、从菜市场买回香菜，把比较粗大的茎叶摘取食用。保留完整的根部和菜心即可。
2、把根部泥土洗干净，剪掉过多的须根，保留主根。把根部的干叶和烂叶摘除。
3、把香菜用种植绿植那种自动浇水盆种（如上图）。在种植盆里加入白开水，里面加几滴液态氮肥，再把香菜紧密地放在种植盆中。
4、把香菜放在通风有散射光的地方就行，过了一个多星期，香菜就会长出新根，并深入到底部的营养液里。
另外一个需要注意的就是，香菜的生在温度在17—20度，超过20度就会放缓生长速度，超过30度就会停止生长。所以在炎热季节要向叶片和周围喷水来降温增湿，还有避免太阳直射，这样在夏季也能吃到新鲜的香菜了。
水培香菜非常省心还干净，关键是吃得新鲜又安全。
