香菜也叫芫荽，是一年四季都离不开的调味蔬菜，具有开胃、消食作用，尤其是吃面条、做汤时放上一点儿特别香，喜欢食用可以在家种上一些，随时都能采收。
雨季怎样种香菜
雨季、高温季节不适合在露天菜园内种植，或者只能少量种植一些，并且要增加防雨、防晒设施，才能提高出苗率及品质。
播种前要进行低温催芽处理，先将种子轻轻搓开后在凉水中浸泡4～6个小时后捞出控干水分，之后放置15度低温环璄下蔽光催芽，待露白进行播种。
选择大叶香菜种子，具有生长快、耐高温、不易抽苔的特点，茎杆直立生长不易倒伏，采收期株高可达到25一30公分。
播种前将完全腐熟的有机肥施入种植地块，深翻均匀后开浅沟也可直接分撒土壤表面覆土均可，加盖遮雨棚防止雨水冲散种子，有助于提高出苗率，晴天要适当增加光照，防止芽苗发生徒长。
待出苗长出真叶后进行适当间苗、锄草，株间不拥挤生长，提高了通风透光效果，促进发棵。
香菜特别不耐早、不耐涝，高温季节要注意适量浇水，防止大水漫灌造成烂根烂叶，并且还要定期进行追肥，以氮肥为主，与磷、钾肥搭配追施，提高壮苗。
