荠菜幼苗根系生长很慢，移栽后缓苗还是挺难的。我们除了在适宜的季节种植芥菜外，还要采取正确的移栽方法。
一、芥菜是我国特有的一种蔬菜
很多北方人，其实分不很清楚什么是芥菜。芥菜是我国特有的也是很重要的一类蔬菜，分为叶用芥菜、茎用芥菜和根芥菜。叶用芥菜的主要产品为梅干菜，茎用芥菜的主要产品为榨菜，根芥菜也就是我们常说的大头菜，主要用来腌制各种咸菜。
二、芥菜生长适宜的环境环境条件及种植时间
芥菜喜冷凉湿润气候，较耐寒，适宜生长的温度为15-20℃，不耐霜冻，不耐炎热。我国南方的气候条件更适合芥菜的生长，栽培面积比较大，北方多为零散的少量种植。
北方种植芥菜一般8月份播种，种子直播，几乎没有育苗移栽的，于霜冻前收获。南方地区以秋播为主，8-10月份之间都可以播种，第二年春天收获。由于南方地区芥菜的种植规模比较大，多采用育苗后再移栽的种植方法。
三、芥菜的移栽方法
1、在适宜的种植时间内，尽量早移栽，较高的温度更利于缓苗，栽苗期间的最低气温不能低于15℃。
2、移栽时尽量保持根系完整，目前生产上多为育苗盘育苗，根系几乎不会受到损坏。
3、移栽后及时浇水，利于缓苗。
4、南方秋季雨水还是挺多的，移栽后不要经常浇水，反而要注意排涝。如果土壤湿度一直很高，根系生长受阻，缓苗就会变慢。
四、适当追肥
早秋栽培的芥菜在入冬要收获的，要尽早追肥，促进生长；晚播芥菜一般第二年春季收获，幼苗期要少用肥，小苗更容易越冬免受冻害，入冬前行间施厩肥，开春气温回升后再追肥。
针对这种情况，如果是早播芥菜，那么可以适当加大水肥，促进生长；如果是晚播芥菜，那么可以等到气温回升后加上合理的水肥应该能够恢复生长。
