紫甘蓝是人们喜欢的蔬菜之一，不仅因为好看，由于具备较强的抗氧化能力，特别受到女士喜爱。
下面介绍几个简单，而又被美女们推崇的菜品。
一、双色甘蓝
准备：紫甘蓝4两，普通甘蓝3两，食盐、味精、米醋、白糖、香油适量。
步骤：
1、将紫甘蓝和普通甘蓝清洗干净，沥干水分后切成均匀的细丝，装入盆子里。
2、撒上食盐、味精和白糖，淋上香油拌匀即可装盘。
二、蒜蓉甘蓝
准备：紫甘蓝8两，食盐、味精、大蒜、清汤、白醋、花生油各适量。
步骤：
1、将大蒜去皮清洗干净后捣成蒜蓉。紫甘蓝清洗干净后切成均匀的细丝。
2、炒锅至火上，放油烧热，投入紫甘蓝迅速翻炒片刻，加入白醋和适量的清汤煽炒至熟。
2、撒上食盐、蒜蓉和味精，炒匀后装盘即可。
三、甘蓝色拉
准备：紫甘蓝8两，蛋黄酱适量。
步骤：
将紫甘蓝清洗干净后，控干水分切成丝，装入彭总，淋上蛋黄酱，拌匀后即可。
延伸阅读：
小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。丰富饮食生活，又避免浪费！
常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。
借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。
分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味。收获美味的同时增加生活乐趣。
