一、蒲公英全部生长期都是可以正吃的
蒲公英是菊科的多年生草本植物，蒲公英花期4--9月。别称：黄花地丁、婆婆丁、蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英等等。开花期间、开花之后的蒲公英可以正常食用或者采摘用来药用的。
二、蒲公英吃法介绍
蒲公英是一种药食兼用的佳品，富含多种维生素A、B、C等等，富含多种矿物质、蛋白质等等。同时还是消炎的良药，例如：治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。
1、凉拌
采摘蒲公英的叶片，用清水洗净，起锅注入清水，候水开，倒入蒲公英，焯水1--2分钟。假如：葱姜蒜末、麻油、精盐、酱油等等。
2、蒸食
采摘蒲公英的叶片，用清水洗净，放入容器，撒白面或者玉米面，搅拌均匀，后上锅蒸食5--6分钟即可。出锅后，假如蒜泥、麻油、辣油、精盐等等。
3、做馅
做馅可以水饺馅、大包子、菜饼等等。
4、做春卷
油炸春卷是一道不错的美食。
5、炸蔬菜
挂面油炸，炸至金黄，既有养眼，还可以美味。
6、泡水喝、炖菜、做粥等等。
