农村的“灯笼花儿”，就是一种普通的植物，名为“苦苣菜”！
这个名字倒是让不少朋友感到陌生，一换个说法，立马就认出这种植物。苦苣菜的花有特色，我家附近长了不少，它的花就很像灯笼了，尤其是含苞待放时，相似度很高，人们就根据这样的特征，给它起了小名。这植物还真是喂猪的食材，人也是可以吃的，现在在菜市还能买到它，食用价值很高。
我还记得以前家里人是如何拿苦苣菜当猪食的，现在想来，已经过去近20年了。
以前，我家里专门有一台机器，把各种给猪吃的食物，比如苦苣菜，红薯藤等等，放到机器里切碎，拿出来之后和玉米粉捞在一起，就可以喂猪了。就是这么处理的，苦苣菜那时可是抢手的植物，因为家家户户都养猪，又很穷，这才把目光放到了苦苣菜身上。
吃苦苣菜长成的猪，肉质鲜嫩，和如今的饲料猪差别太大了。现在我们那里的农村，养猪的人少了，苦苣菜就成了知名野菜。
这种植物是可以拿来吃的，我们广西农村的菜市上三四块钱一斤，要等到夏季才有卖。
苦苣菜的味道不错，就是苦了一些，在处理时，焯水和清水浸泡这两步不能少，这样才能出去部分苦涩的味道。这种植物适合夏天吃，它是苦寒之性，有凉血止血的功效，因天气炎热而有某些“炎症”，或是血热出血，吃苦苣菜有一定的好处。至于怎么个吃法，煮汤和炒食皆可。
我觉得食用苦苣菜，给人带来的是一种天然的感觉，那种不受污染的鲜嫩感，成了一种情怀，不论在哪个时代，它都有它的价值。如今也有人种植了苦苣菜，而且有很多变种，不过，我还是更喜欢野生的那种，味道更佳
