地菜是什么野菜？地菜就是荠菜，朋友大约是湖南一带的吧！地菜是一种药食兼用的佳品，有春食荠菜赛仙丹的说法。还有——菜中甘草的说法。
一、阳春三月三，荠菜当灵丹——谚语
1、荠菜属于十字花科的一年生草本植物，在我国绝大部分地区都有分布，所以别称比较多，例如:扁锅铲菜、荠荠菜、地丁菜、荠菜、荠、靡草、花花菜、菱角菜、地菜子、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西等等。不知道朋友们你们那里荠菜叫什么呢？
2、药性及价值
荠菜从药性上来说属于甘、平、凉等等特点，具有和脾、清热、解毒、消炎、利水、消肿、平肝、止血、明目的作用。
3、荠菜水煎服对下列疾病有一定的疗效，例如:感冒发热、肠炎、痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛、治小儿麻疹火🔥盛。但是中药讲求药材配伍，同时每一个人的体质不同，得病的原因不同，例如:治疗阳症水肿：荠菜根30g，车前草30g，水煎服，所以有病请看医生。荠菜没有病预防的效果还是不错的。
二、荠菜的食用
荠菜是春天一道美味，佳肴。可以说是野菜中的皇后和珍品。
1、荠菜营养一览表
100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪 0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.14毫克，维生素PP 0.3毫克，维生素C 0.41毫克，维生素E 0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。
2、荠菜吃法
荠菜清炒、凉拌、清炒、煮汤均可。例如美味的荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼等等令人久久不能忘记。
