农家版凉粉简单易做，天然无害，你知道怎么做吗？在农村，一到夏季，人们就做起了凉粉，家里也没有什么专业的机器，都是用简单的工具来做的，不过，做出来的凉粉质量可不差，要弹性有弹性，而且凉爽。农家做法材料很简单，要用到薜荔果，这也就是农村的凉粉果，我们称其为“木馒头”，就是拿来做凉粉用的。
薜荔果颇似馒头，《纲目》中对它有记载，有活血、利湿等功效，将其制成凉粉，可在炎热夏季中感受一波清凉，还能起到利湿的作用。
在制作凉粉之前，要做薜荔果的处理工作。我们要的部分是果肉，所以要先切开，把内部的肉质分离开来，再放入竹篮中晒干，外面那层可以扔掉了。
我们这边的话，是先切开晒干，再取内部的肉，个人认为，这种方法会更好，因为没干之前切出来的果肉可能不够彻底，造成浪费。
取出果肉之后就简单了，也不需要太复杂的工具或是机器，准备好洁净的白色布袋就行了，建议不要用纱布，纱布太薄了。
用布袋装上凉粉果的肉，先一同泡到凉白开水十五分钟，这么做是为了让水分充分融入到果肉中，时间一到就用手揉搓，搓揉出的果胶就成了凉粉了。此操作要反复进行，这样才能大幅度搓出成分，静置1-2小时就成了凉粉了。
凝结后的凉粉，加上红糖水一起捞着吃，味道很赞。
个人觉得，凉粉的做法很简单，在家都可以动手做。农家这样的吃法，一些人觉得太单调了，其实喜欢以什么样的方式来进食，自己加上去就行了，比如加入一些芒果丁，葡萄等等，那就仿佛上升一个档次了，怎么吃还是要看个人的意思
