沙棘又叫醋柳果、酸刺果，是常用的固沙植物，沙漠卫士。果实可以鲜食，还能做成各种果冻、果露、果羹、果酱等食品。
沙棘的营养和功效很多，小编编比较懒，直接摘除如下：
沙棘果每百克含蛋白质10.5 克，脂肪6.8 克，糖20 克，有机酸3—4毫克，还含有多种维生素和矿物质。
其中维生素含量丰富，几乎居一切水果蔬菜之冠。每百克沙棘果中含维生素C 高达800—850 毫克，最高的可达2100毫克。
大约相当于山植的20 倍，葡萄的200 倍，鸭梨的500 倍，苹果的1000倍，含维生素E15—220 毫克，胡萝卜素的含量相当于豆油的20—30 倍。
故而有“维生素主库”之称。含有脂肪11％，大部分为不饱和脂肪酸所组成。
沙棘果具有很高的医药价值，有增强人体免疫的功能，能防治癌症，减少辐射损伤；能活血降压，降低胆固醇。
缓解心绞痛发作，对防治冠状动脉粥样硬化性心脏病有明显的治疗作用；能消喘止咳，消食健胃、明目消炎等等。
已引起各学科专家的极大关注。沙棘果将为人类壮身健体，延年益寿做出很大贡献。
下面简单介绍几款沙棘饮品。
一、沙棘糖水
将沙棘果清洗干净，放入砂锅或其他非金属锅内加适量水，煎煮一个小时，加入白糖调味即成。
二、沙棘汁
将沙棘果清洗干净，放入榨汁机榨成果汁，放入砂锅或其他非金属锅内加入白糖煮半个个小时，即成。
三、沙棘酒
将沙棘果清洗干净，按1比10的白酒一起放入干净玻璃罐或者坛子里，盖上盖子浸泡十天左右即可。
四、沙棘果酱
将等量沙棘跟胡萝卜洗净后榨汁，滤出汁。剩下的渣放入砂锅或其他非金属锅内边煮边搅拌，浓缩后装瓶即成。
