夏天乃至立秋后的一段时间里，都适合吃排骨绿豆海带汤。
因为绿豆祛湿，而海带有软坚散结之功，绿豆和海带的结合甚妙！中国人对季节性的饮食颇有讲究，春季适合吃疏肝的食物，秋季太干燥，该吃一些滋润的食物来抵抗燥邪，这要根据气候来定。
排骨绿豆海带汤也有讲究之处，其中的排骨不是重点，绿豆和海带才是“主角”，老邪来说说其中的门道。
排骨绿豆海带汤的功效是由海带，绿豆来决定的
绿豆和绿豆衣都是祛湿的好东西，绿豆衣的祛湿之功更出色，在煲汤的时候建议不要刻意去掉发皱的绿豆衣。
海带属于咸寒的药材，它和海藻，昆布一样都是差不多的药材。
因长期泡在水里，这就固定了海带的寒性，海水是咸的，故而为咸味。咸味的通性就是有软坚的作用，《纲目》中的记载就是“治水病，瘿瘤，功同海藻。”
根据我们说的这些，基本上就可以得到利湿和软坚的功效，别小看这两点，它能体内的某些病症效果非常好。
排骨绿豆海带汤是夏天日常小吃，炎热时适合吃
这又不得不说到季节性的饮食了，夏天有什么特点？无非就是热和湿，热对应的是暑邪，暑湿都是致病的邪气，“湿邪”的话，你可以用绿豆来对付。
暑邪就要相对复杂一些了，它是火热之邪，夏季要预防。
暑邪伤人，使人出现一系列阳热症状，同时也耗气伤津，人就会感觉壮热心烦，面赤，气短乏力等等。
绿豆和海带都为寒性之品，对于暑热引起的病症，它们就能够缓解了，在暑湿夹杂的情况下，二者共同清热的同时，绿豆发挥了祛湿的作用。
就季节而言，绿豆和海带适合夏季食用，它们不论是针对暑热还是湿气都有很大的作用，对热病引起的结块，或是湿邪造成的湿热，效果都会比较好。在我们广西一些饭馆，一到夏天就会上一些绿豆海带汤，就是这个道理了，秋后的的一段时间里也适合喝这个汤，因为暑热还会在立秋之后持续一段时间，它们并不会直接就消失掉。
