我喜欢煮绿豆稀饭来吃，但是每次吃的时候都有一些绿豆很硌牙，一咬下去很硬，硌嘣一声，有的咬碎了，有的咬不碎，使人很不舒服，立马就会把它吐出来。要是小孩子吃到这种煮不融的绿豆，会又吵又闹，一顿饭都吃得不消停。但是只要你煮稀饭之前，把这些绿豆炒一下再煮稀饭吃，就不会出現这种情况了。所以我每次煮绿豆吃时，都要先把这些绿豆放热锅里面炒一下再煮着吃。为什么会出現煮不透的情况呢？原因如下：
采摘时把没成熟的采了
1：绿豆不是一次性收割，它可以采收几发。它的花期不是同一时间开，有的早有的迟，早熟的绿豆农民会先采回去，没熟的等过几天再采摘。采的时候农民把那种还没完全成熟的绿豆一起采回去了，待水分晒干时，那种没成熟的绿豆就会出现煮不融的情况。
2：这也是为会什么把绿豆炒一下再煮就没有煮不透的情况。因为没成熟的绿豆和成熟的绿豆一起晒干，没成熟的水份蒸发快，内部更干燥，它需要更长的时间才能煮透。把它们一同放锅里炒，它们的干燥程度差不多一样，所以煮出来没硌牙情况。
品种不一样
全部颜色都是纯绿色的绿豆煮出来没有硌芽的情况，即使有也很少。全部颜色呈黄色的绿豆，又或者一半黄一半绿的杂绿豆，煮出来硌芽的情况就特多。所以大家种植绿豆时，最好挑选全部颜色是纯绿色的的品种种植它。
这就是农村种出的绿豆，为什么总有一些煮不透的原因。傅姐是农民，自已每一年都有种植绿豆，所以知道它是什么原因造成的。不知道你那里绿豆硌牙还有什么原因呢
